토마토와 방울토마토 차이점과 영양분 차이
토마토의 작은 축소 버전인듯한 방울토마토
크기다 다르더라도 같은 품종이라 영양성분이 같지 않을까?
싶기도 하고, 어쩌면 일반 토마토가 더 좋지 않을까?
생각을 했었습니다.
하지만 크기가 작은 방울토마토에
비타민A 항유량은 2배 이상 높았고
그 외 미네랄 등도 함유량이 조금 더 높았습니다.
일반 토마토와 방울토마토가 어떻게 다른지
그리고 토마토와 방울토마토의 영양분에서 차이가 있는지
알아보려고 합니다.
알고 보니 일반 토마토보다 영양분에서는
방울토마토가 더 많 함유되어 있는 성분들이 있어서
저에게는 색다른 알 거리였습니다.
토마토와 방울토마토의 차이?
토마토와 방울토마토는 크기에 차이가 나며
맛도 살짝 다릅니다.
의외로 방울토마토에 영양이 더 가득
들어 있다고 합니다.
특히 비타민B, C, 칼륨, 식이섬유도 많으며
라이코펜이 더 많이 함유되어 있다고 합니다.
일반 토마토와 방울토마토의 차이점에 대해 알아보겠습니다.
♣ 토마토
토마토는 고대 로마시대부터 재대되기
시작했습니다.
그 당시에는 '사랑의 사과'라고 불렸는데,
빨간색을 내는 라이코펜 성분이
남성의 전립선암과 여성의 유방암 예방에
효과적이기 때문이었습니다.
토마토는 유럽에서 대중적인 채소로
우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔습니다.
이후 1970년대 후반부터 국내에서도
본격적으로 재배하기 시작했습니다.
♣방울토마토
토마토는 크게 방울토마토와 일반 토마토로 나눌 수 있습니다.
방울토마토는 일반 토마토 보다 크기는 작지만
당도와 산미가 높습니다.
보통 2~3개월간 유통되는데,
저장성이 뛰어나서 냉장고에 보관하지 않아도
3주 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
주로 샐러드용으로 사용되며,
최근에는 간식으로도 인기가 높아지고 있으며
일반 토마토는 과육이 단단하고 신맛이 강한 것이 특징입니다.
토마토와 방울토마토의 영양분 차이
요즘에는 완숙된 토마토보다 덜 익은
초록색 토마토를 선호하는 사람들이 많습니다.
초록빛일 때 수확한 토마토는 후숙 과정을 거쳐
붉게 익는데, 이때 리코펜 함량이 더 많아지기 때문입니다.
하지만 완전히 숙성된 토마토는 영양 면에서는 뒤지지 않습니다.
오히려 잘 익은 토마토일수록 항산화 물질인
리코펜 함량이 증가합니다.
따라서 어떤 토마토를 선택하든 상관없지만,
이왕이면 붉은색을 띠는 토마토를 고르는 것이 좋습니다.
일반 토마토와 방울토마토의 영양분 차이에 대해서 알아보겠습니다.
♣ 열량의 차이
방울토마토가 100g당 25kcal
일반 토마토의 19kcal 보다
조금 더 높은 열량을 가지고 있습니다.
♣ 탄수화물의 차이
방울토마토는 100g 당 6.02g
일반토마토는 4.26g으로
방울토마토가 약 1.4배 더 많습니다.
♣ 식이섬유의 차이
일반 토마토가 100g당 2.6g의 식이섬유를 함유하고
방울토마토는 2.1g을 함유하고 있습니다.
식이 섬유 측면에서는 일반토마토가 조금 더 많습니다.
♣ 칼슘과 마그네슘의 차이
방울토마토가 일반 토마토에 비해
더 많은 양의 칼슘과 마그네슘이 함유되어 있습니다.
♣ 비타민류의 차이
방울토마토에는 비타민 A와 베타카로틴이
일반 토마토보다 약 1.88배 더 많이 함유되어 있습니다.
비타민C는 일반 토마토에 더 많이 들어 있습니다.
♣ 아미노산의 차이
방울토마토에는 약 1.6배 더 많은 양의
아미노산이 들어 있습니다.
특히 필수 아미노산은 방울토마토에
더 많이 함유되어 있습니다.
♣ 라이코펜의 차이
토마토 100g당 라이코펜은 5.5 ~8.0mg
강력한 항산화와 항암작용을 가집니다.
라이코펜은 토마토의 주요 항산화 성분 중 하나로
방물토마토와 일반 토마토 모두에서
어느 정도 양을 함유하고 있습니다.
♠ 방울토마토 하루 권장량 ♠
방울토마토의 하루 권장량은
약 20개 정도입니다.
사람마다 다를 수 있겠지만
대략적으로 20개 정도
섭취하는 것이 좋다고 합니다.
