토마토 효능과 부작용
토마토는 가지과 속하는 식물 또는
그 열매를 토마토라고 합니다.
토마토는 건강에 매우 좋은 채소로
세계 10대 건강식품 중 하나로 선정되었으며,
세계 10대 슈퍼푸드에 속합니다.
인체 노화 분야의 권위자인 스티븐 츠랫 박사에
의해 널리 알려진 식품입니다.
토마토의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.
토마토의 효능
토마토는 따뜻한 기온과
많은 햇빛을 요구하기 때문에
유럽 북부에서 주로 온실에서 기릅니다.
한국에서는 전국 각지에서 제배하는 귀화 식물입니다.
한해살이로 노란색의 꽃은 5~6월에 피고
열매는 7~8월에 익습니다.
열매는 대부분 수분이며 카로틴과 비타민C가 많습니다.
토마토는 수확 이후에 익어가는
후숙 과일로 분류되며,
덜 익은 과육에는 독성 성분인
솔라닌이 미량 포함되어 있어
익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
토마토는 과일과 채소의 특성을
모두 갖추고 있어 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
생리 활성 물질과 비타민C 등이 풍부하고,
특히 빨간색을 나타내는 '라이코펜'이라는
항산화 물질이 풍부합니다.
토마토의 효능에 대해 알아보겠습니다.
♣ 항산화 작용
토마토에는 라이코펜(Lycopene)이라는
강력한 항산화물질이 풍부하게 있습니다.
라이코펜은 활성산소와 노화를 촉진시키는
자유 라디칼로부터 세포를 보호하고,
암 발생 및 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
♣ 심혈관 건강
토마토에는 혈압을 조절하고
심장 건강을 개선하는데 도움을 주는 칼륨과
식이섬유가 풍부합니다.
라이코펜도 혈액순환을 개선하고
혈전 형성을 예방하여
심장 질환을 예방하는 데 기여할 수 있습니다.
♣ 시력 개선
토마토에 함유된 베타카로틴은
시력을 보호하고 눈 건강을 개선하는데
도움을 줍니다.
이는 안구 건조증과 야맹증을
예방하는 데 도움이 됩니다.
♣ 피부 건강
토마토에는 피부 건강에 좋은
비타민C와 다른 비타민들이
풍부하게 들어 있습니다.
이러한 비타민은 피부를 탄력 있게
유지하고 피부 건강을 개선하는데
도움을 줄 수 있습니다.
♣ 항암 효과
토마토의 라이코펜 성분은
항암 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
특히 전립선 암 예방에 도움을
줄 수 있습니다.
또한 토마토에 포함된
다른 항산화 성분도 암 예방에
도움을 줄 수 있습니다.
♣ 라이코펜의 영상소 흡수
토마토에 함유된 라이코펜은
기름에 함께 볶으면 흡수율이 놓아집니다.
따라서 토마토를 조리할 때
올리브유와 같은 기름을 함께 사용하면
라이코펜의 효과를 극대화할 수 있습니다.
♣ 고혈압 예방
토마토에 포함된 루틴은
혈관을 튼튼하게 하고 낮출 수 있고
고혈압 예방에 도움이 됩니다.
♣ 다이어트 및 소화
토마토는 칼로리가 낮고 식이섬유가
풍부하여 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 소화를 촉진하고
변비 예방에도 도움이 됩니다.
♣ 아토피 도움
라이코펜 성분이 아토피로 인한
피부의 건조함, 가려움증을 완화시켜 줍니다.
♣ 항염증 작용
토마토에는 염증을 줄이는 데 도움을 주는
다양한 항염증성 성분이 포함되어 있습니다.
이러한 성분은 관절염, 염증성 질환 및
기타 염증 관련 질환의 증상을 완화하는데
도움을 줄 수 있습니다.
♣ 비타민 및 미네랄 공급
토마토는 비타민C, 비타민K, 칼륨, 니아신,
리보플라빈 등 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.
이러한 영양소들은 각종 생리적 기능을 지원하고
뼈 건강, 혈액응고 예방, 신경 기능 향상 등
다양한 측면에서 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
♣ 소화 개선
토마토에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어
소화 개선에 기여할 수 있습니다.
식이섬유는 소화 과정을 원활하게 하고
변비를 예방하는 역할을 합니다.
특히 생 토마토를 소량의 올리브와 함께 볶아 먹는 경우,
소화율을 높일 수 있습니다.
♣ 다양한 요리에 활용 가능
토마토는 다양한 요리에 사용할 수 있어
식단 다양성을 높이는 데 좋습니다.
생 토마토를 샐러드에 넣거나,
토마토소스를 파스타를 만들거나,
스튜나 찌개에 사용할 수 있습니다.
또한 토마토를 갈아 만든 주스는
신선한 비타민과 항산화물질을 효과적으로
섭취할 수 있는 방법 중 하나입니다.
♣ 냉동 보관 가능
토마토는 냉동하여 오랜 기간 동안
신선한 상태를 유지할 수 있습니다.
따라서 계절에 구애받지 않고
토마토의 이점을 누릴 수 있으며,
요리에 편리하게 활용할 수 있습니다.
♣ 화장품 및 스킨케어 제품에 활용
토마토 추출물은 피부에 수분을 공급하고
피부 톤을 개선하는 데 사용되는 화장품 및
스킨케어 제품에 널리 활용됩니다.
피부 건강을 위해 토마토를 활용하는
제품도 많이 시장에 나와 있습니다.
♣ 양양소 흡수 개선
토마토는 다른 식품과 함께 섭취할 때
영양소 흡수를 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
예를 들어, 토마토와 식물성 기름인 올리브유를 함께
섭취하면 라이코펜과 같은 지용성 비타민의 흡수가
향상될 수 있습니다.
토마토의 부작용
토마토는 많은 영양소를 포함하고 있어
건강에 많은 이점을 제공하는 식품입니다.
하지만
이러한 토마토에도 부작용이 있으니
토마토의 부작용에 대해 알아보겠습니다.
♣ 알레르기 반응
일부 사람들은 토마토에 대해
알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
피부발진, 가려움, 호흡곤란, 소화 장애 등의
증상이 나타날 수 있습니다.
알레르기 반응을 경험하는 경우
의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.
♣ 소화 장애
토마토는 산성 식품으로 알려져 있어서
대부분의 사람들은 토마토를 잘
소화할 수 있습니다.
그러나 일부 사람들은 소화장애를
경험할 수 있습니다.
토마토는 식사 후 소화 장기에서
가스 및 위산의 증가를
유발할 수 있습니다.
이로 인해 복부 부풀림, 가스, 속 쓰림
또는 소화불량 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
♣ 염분 과다 섭취
토마토는 자연적으로 염분이
많이 함유되어 있습니다.
따라서, 과도한 토마토 소비는
염분 섭취량이 높아져 고혈압 또는 심장 질환 등과
관련된 건강 문제를 악화시킬 수 있습니다.
고혈압이나 염분 제한이 필요한 경우에는
토마토 소비량을 조절해야 합니다.
♣ 살리실레이트 민감성
일부 사람들은 토마토에 함유된
살리실레이트에 민감할 수 있습니다.
살리실레이트는 천연으로 발생하는 화합물로서
알레르기 반응이나 아스피린에 민감한 사람들에게
알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.
♣ 산림감작용
토마토는 약간의 산성을 가지고 있습니다.
따라서, 토마토를 과도하게 섭취하는 경우,
위산의 증가로 인해 속 쓰림이나 위염 증상이
나타날 수 있습니다.
위산과 관련된 문제를 가진 사람들은
토마토 섭취를 제한해야 할 수 있습니다.
