토마토와 방울토마토 차이점과 영양분 차이

 

토마토의 작은 축소 버전인듯한 방울토마토

 

크기다 다르더라도 같은 품종이라 영양성분이 같지 않을까?

싶기도 하고, 어쩌면 일반 토마토가 더 좋지 않을까?

생각을 했었습니다.

 

하지만 크기가 작은 방울토마토에

비타민A 항유량은 2배 이상 높았고

그 외 미네랄 등도 함유량이 조금 더 높았습니다.

 

일반 토마토와 방울토마토가 어떻게 다른지

그리고 토마토와 방울토마토의 영양분에서 차이가 있는지

알아보려고 합니다.

 

알고 보니 일반 토마토보다 영양분에서는

방울토마토가 더 많 함유되어 있는 성분들이 있어서

저에게는 색다른 알 거리였습니다.

 

 

토마토와 방울토마토의 차이?

토마토와 방울토마토는 크기에 차이가 나며

맛도 살짝 다릅니다.

 

의외로 방울토마토에 영양이 더 가득

들어 있다고 합니다.

 

특히 비타민B, C, 칼륨, 식이섬유도 많으며

라이코펜이 더 많이 함유되어 있다고 합니다.

 

일반 토마토와 방울토마토의 차이점에 대해 알아보겠습니다.

 

 

♣ 토마토

토마토는 고대 로마시대부터 재대되기 

시작했습니다.

 

그 당시에는 '사랑의 사과'라고 불렸는데,

빨간색을 내는 라이코펜 성분이

남성의 전립선암과 여성의 유방암 예방에

효과적이기 때문이었습니다.

 

토마토는 유럽에서 대중적인 채소로

우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔습니다.

 

이후 1970년대 후반부터 국내에서도

본격적으로 재배하기 시작했습니다.

 

♣방울토마토

토마토는 크게 방울토마토와 일반 토마토로 나눌 수 있습니다.

 

방울토마토는 일반 토마토 보다 크기는 작지만

당도와 산미가 높습니다.

 

보통 2~3개월간 유통되는데,

저장성이 뛰어나서 냉장고에 보관하지 않아도

3주 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.

 

주로 샐러드용으로 사용되며,

최근에는 간식으로도 인기가 높아지고 있으며

일반 토마토는 과육이 단단하고 신맛이 강한 것이 특징입니다.

 

 

토마토와 방울토마토의 영양분 차이

요즘에는 완숙된 토마토보다 덜 익은

초록색 토마토를 선호하는 사람들이 많습니다.

 

초록빛일 때 수확한 토마토는 후숙 과정을 거쳐

붉게 익는데, 이때 리코펜 함량이 더 많아지기 때문입니다.

 

하지만 완전히 숙성된 토마토는 영양 면에서는 뒤지지 않습니다.

 

오히려 잘 익은 토마토일수록 항산화 물질인 

리코펜 함량이 증가합니다.

 

따라서 어떤 토마토를 선택하든 상관없지만,

이왕이면 붉은색을 띠는 토마토를 고르는 것이 좋습니다.

 

일반 토마토와 방울토마토의 영양분 차이에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

♣ 열량의 차이

방울토마토가 100g당 25kcal

일반 토마토의 19kcal 보다 

조금 더 높은 열량을 가지고 있습니다.

 

♣ 탄수화물의 차이

방울토마토는 100g 당 6.02g

일반토마토는 4.26g으로

방울토마토가 약 1.4배 더 많습니다.

 

♣ 식이섬유의 차이

일반 토마토가 100g당 2.6g의 식이섬유를 함유하고

방울토마토는 2.1g을 함유하고 있습니다.

식이 섬유 측면에서는 일반토마토가 조금 더 많습니다.

 

♣ 칼슘과 마그네슘의 차이

방울토마토가 일반 토마토에 비해

더 많은 양의 칼슘과 마그네슘이 함유되어 있습니다.

 

 

♣ 비타민류의 차이

방울토마토에는 비타민 A와 베타카로틴이

일반 토마토보다 약 1.88배 더 많이 함유되어 있습니다.

 

비타민C는 일반 토마토에 더 많이 들어 있습니다.

 

♣ 아미노산의 차이

방울토마토에는 약 1.6배 더 많은 양의

아미노산이 들어 있습니다.

 

특히 필수 아미노산은 방울토마토에

더 많이 함유되어 있습니다.

 

♣ 라이코펜의 차이

토마토 100g당 라이코펜은 5.5 ~8.0mg

강력한 항산화와 항암작용을 가집니다.

 

라이코펜은 토마토의 주요 항산화 성분 중 하나로

방물토마토와 일반 토마토 모두에서

어느 정도 양을 함유하고 있습니다.

 

 

♠ 방울토마토 하루 권장량  ♠

 

방울토마토의 하루 권장량은

약 20개 정도입니다.

 

사람마다 다를 수 있겠지만

대략적으로 20개 정도

섭취하는 것이 좋다고 합니다.