추석 명절 남은 음식 보관 및 활용하는 방법알아보기

 

가족들과 함께

즐거운 추석 명절은 보내고 나면

먹다 남은 추석 음식 나물, 과일 등 

힘드게 준비한 명절음식

너무 많이 준비해서

처치곤란할 때

버리지 말고 보관법과 활용법 알아볼게요 ^^

 

​

명절음식 남았을 때 종류별로 보관하는 방법

힘들게 준비한 명절 음식

먹고 남은 음식들 버리기는 아깝고

처치 곤란한 경우가 많아요.

 

이럴 때 버리지 말고

보관방법과 활용할 수 있는 방법

알아볼게요.

 

명절음식 종료도 많고

종류에 따른 보관법도 다르니

종류별로 알아볼게요.

 

♣ 송편, 떡, 전 보관 및 활용방법

 

♠ 송편, 떡 ♠

송편, 떡을 만들고 난 직후 식기 전에 바로

랩이나 밀폐용기에 보관하여

냉동보관 후 먹기 직전에 전자렌인지에

해동해서 먹으면

처음 맛 그대로 먹을 수 있어요.

 

♠ 송편, 떡 활용방법 ♠

이미 식고 딱딱해진 떡은

떡 시리얼 강정 또는 송편 떡볶이

으로 활용하기 ^^

 

 

♧ 떡 시리얼 강정 만들기 ♧ 

 

 1. 떡을 적당한 크기로 자르고

간장이랑 참기름으로 밑간을 한다.

 

2. 식용유를 두른 후 떡을 굽니다.

 

3. 시리얼을 묻혀 꿀과 함께 볶는다.

 

 

♧ 송편 떡볶이 만들기 ♧ 

 

1. 남은 송편을 살짝 데쳐 말랑하게 한다.

 

2. 떡볶이 양념과 각종 재료를 넣는다.

 

3. 기호에 따라 치즈 등을 넣어 완성한다.

 

♠ 전 ♠

 전은 기름이 많아 산화가 빨리

일아날 수 있으므로

더더욱 랩에 싸서 밀폐용기에 보관하여

공기를 차단하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

♧ 얼큰 모둠전 찌개 만들기 ♧ 

 

 1. 각종 야채와 두부, 남은 전을 준비한다.

 

2. 육수를 끊인 후 재료들을 투하한다.

 

3. 고춧가루, 청양고추 등으로 양념을 한다.

 

4. 푹 끓인다.

 

♣ 문어 및 생선 보관 및 활용방법

♠ 문어 ♠

문어는 되도록 데친 후 바로 먹거나

랩에 싸서 잘 밀폐한 후 냉동하여

시원한 문어 아이스형태로 먹거나

자연해동해서 먹으면 좋습니다.

 

 

♧ 문어 초무침 물회 만들기 ♧ 

 

1. 문어에 초고추장 양념을 한다.

 

2. 깻잎이나 각종 야채와 버무린다.

 

3. 살얼음을 널어 시원하게 먹는다.

 

 

♧ 문어 장조림 만들기 ♧ 

 

1. 문어에 간장을 섞는다.

 

2. 참기름 꽈리고추를 넣어 간을 한다.

 

3. 짧게 숙성시켜 먹는다.

 

 

♠  생선 ♠

생선은 내장을 모두 제거하고

소금을 뿌려 한 마리 씩 냉동보관해야 합니다.

 

♧ 생선 오므라이스 만들기 ♧ 

 

1. 먹고 남은 생선을 잘게 자른다.

 

2. 각종 다진 야채와 함께 섞어 볶는다.

 

3. 간을 하고 오므라이스 형태로 먹는다.

 

♣  과일 보관 및 활용방법

 

♠  감 보관 ♠

감은 갈변과 떫은 맛을 방지하기 위해

탄닌성분을 불용성으로 바꿔주는 작업이 필요합니다.

 

소금물에 담그고 양지에 두기

 

알코올에 담궜다 보관하기

 

♠  배 보관 및 활용법 ♠

껍질을 제거하지 않은 배는

스티로폼에 싸고 비닐봉지에 싸서

공기제거 후 밀봉해 냉장보관

(여름에 특히, 실외보다는 냉장보관)

 

껍질을 제거한 배는

갈아서 랩이나 지퍼백에 넣어 밀봉 후 냉동하여

양념 만들 때나 고기를 잴 때 재료로 사용하면 좋습니다.

 

 

♠  바나나 보관 및 활용법 ♠

껍질 제거하지 않은 바나나는

차가운 온도에서는 갈변하므로 실내에서 보관

차게 먹고 싶으시다면 랩이나 밀폐용기에 공기를

차단한 채로 냉장고에 보관하여 3일 내 먹기

 

껍질을 제거한 바나나는

약하고 무른 과일로 되도록 빨리 섭취해야 합니다.

바나나와 궁합이 좋은 우유와 갈아 마시거나

딸기나 키위와 함께 갈아 마시기

 

♣  술 보관 및 활용방법

 

♠  남은 소주 활용법 ♠

생선 비린내 제거

프라이팬 찌든 때 제거

과일세척 시 세제효과

걸레 및 수건 소독효과

냉장고 탈취 효과

 

※ 남은 소주는 뚜껑을 잘 밀폐해서 냉장 보관

 

 

♠ 맥주 보관방법 ♠

병맥주의 경우 똑바로 세워서 보관

 

페트병 맥주의 경우 거꾸로 보관하거나 양일 적을 경우

페트를 찌그려트려 공기를 최대한 빼어 보관

 

캔맥주의 경우 랩이나 밀폐형 뚜껑으로 구멍을 막아 보관

 

♠ 김 빠진 맥주 활용방법 ♠

생선 요리 전 10분 동안 맥주에 담그면

비린내 제거에 효과

 

후드의 찌든 기름때 제거 또는

냄새나는 싱크대 악취제거

 

튀김요리 시 물과 맥주를 반반으로 해

튀기면 식감이 더욱 바삭바삭 해져요.