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돼지고기와 함께 먹었을 때 궁합이 좋은 음식으로 뭐가 있을까? 돼지고기를 파는 식당, 특히 삼겹살집에 가면 단골로 나오는 채소들이 있습니다. 이런 채소들은 단순히 맛 때문에 제공되는 것이 아니고 고기를 더 건강하게 먹을 수 있도록 돕기도 합니다. 돼지고기와 궁합이 좋은 채소 돼지고기와 궁합이 좋아서 건강도 두 배로 챙기게 해주는 채소들을 알아보겠습니다. 미나리, 명이나물, 양파, 마늘, 깻잎 표고버섯 등과 같은 채소들은 돼지고기와 궁합이 좋고 돼지고기 특유의 냄새를 중화시켜 주는 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 돼지고기와 궁합이 좋은 채소와 그 효능에 대해서 알아보겠습니다. ♣ 미나리 돼지고기의 누린내를 줄이는 미나리 특유의 향 덕분에, 최근 미나리와 삼겹살을 같이 먹는 '미나리 삼겹살'..
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아무리 건강에 좋다지만 궁합이 안 맞는 음식끼리 먹으면 오히려 몸에 독이 될 수 있습니다. 같이 먹으면 안 되는 대표적인 식품 5가지를 소개합니다. ♣ 시금치와 두부 농림수산식품교육문화정보원에 따르면 시금치와 두부를 함께 먹으면 몸에 결석이 생길 수 있다고 합니다. 시금치의 수산 성분이 두부의 칼슘 성분과 결합하면 수산칼슘으로 변해 몸속에서 굳게 됩니다. 이 응고작용으로 인해 몸에 결석이 생길 수 있는 것입니다. 시금치 속 수산 함량을 줄이려면 충분히 데친 후에 먹는 게 좋습니다. 이외에 시금치에 참깨를 곁들여 먹는 방법도 있습니다. 참깨는 시금치의 수산 함량을 낮추고 칼슘 함량을 높입니다. ♣ 치즈와 콩 치즈에는 단백질, 지방, 칼슘 등이 많습니다. 콩과 치즈를 함께 먹으면 콩에 풍부하게 들어 있는 인..
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시래기는 무의 줄기인 무청을 햇볕에 말린 것입니다. 과거에는 김장하고 남은 무청으로 흔히 먹던 식재료였지만, 요즘은 '귀한' 웰빙 식품이 되었습니다. 건강식 열풍이 불면서 식이섬유-칼슘이 풍부한 시래기가 각광받고 있습니다. 건강을 위해 먼 곳까지 찾아가 시래기 음식을 먹는 경우도 있습니다. 집에서도 시래기국, 시래기된장국, 시래기나물 등을 만들어 먹기도 합니다. ♣ 장 청소 효과, 근육에 좋은 영양소 과거 우리 할머니들은 겨울에 부족하기 쉬운 비타민, 칼슘, 철분, 식이섬유 등을 시래기를 통해 섭취했습니다. 영양소 이름은 몰라도 예로부터 내려온 건강식을 챙긴 것입니다. 국가표준식품성분표에 따르면 시래기 100g에는 식이섬유 4.3g, 단백질 1.58g 들어 있습니다. 열량은 23kcal로 매우 낮습니..
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나이가 들면 흰머리가 늘어납니다. 흰머리가 적어 보이게 관리만 해도 훨씬 젊어 보일 수 있습니다. 그러나 뽑아서 없애는 건 올바른 관리법이 아닙니다. 흰머리 새치 관리법에 대해서 알아보겠습니다. 흰머리 관리법 흰머리가 보일 때마다 뽑았다간 탈모로 이어질 위험이 있습니다. 모공 하나에서 나는 머리카락 개수는 약 25~35개로 한정돼 있습니다. 흰머리가 날 때마다 뽑으면 더 이상 머리카락이 나지 않는 순간이 올 수도 있습니다. 정 거슬리면 흰머리만 짧게 잘라 검은 머리에 가려지게 하거나, 염색하는 게 좋습니다. ♣ 흰머리 염색 주의사항 흰머리 염색도 지나치게 자주 하면 안 됩니다. 염색약에는 암모니아, 파라페닐렌다이아민(PPD), 과산화수소 등 수천 개의 화학성분이 들어있습니다. 이중 가장 문제가 되는 ..
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몸에 좋은 삶음 달걀은 아침 식사로 제격입니다. 완전식품으로 영양도 풍부하면서 동시에 다이어트에도 필수 아이템입니다. 단백질 등 영양은 풍부하지만, 칼로리가 낮기 때문입니다. 그런데 급하게 삶아서 그런 건지, 삶은 달걀의 껍질이 잘 벗겨지지 않는 경우가 많이 있습니다. 아침 식사로 좋은 삶은 달걀, 껍질이 매끈하게 잘 벗겨지도록 삶는 방법 5가지를 알려드리겠습니다. ♣ 식초, 베이킹 소다 살짝 넣기 달걀을 삶을 때, 물에 식초를 조금 넣으면 삼투압 현상이 일어나 껍질이 잘 벗겨집니다. 베이킹 소다도 식초의 삼투압 현상과 비슷한 작용을 합니다. 끓는 물에 베이킹 소다를 조금 넣으면, 달걀의 pH가 올라가서 평소보다 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있습니다. ♣ 삶기보다 '찌기'가 효과적 아이러니 같지만 '삶은' ..
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큰 토마토를 매일 1개만 먹어도 고혈압 위험이 36%나 줄어든다는 연구 결과가 나왔습니다. 스페인 바르셀로나대 연구팀은 3년간 55~80세 스페인 성인 7,056명을 대상으로 토마토 섭취와 혈압 간의 관계를 분석한 결과입니다. 연구임은 대상자들에게 토마토 섭취를 포함한 식습관과 생활 습관, 건강 상태 등에 대한 설문 조사를 진행했습니다. 토마토 섭취에는 토마토소스나 가스파초(차가운 토마토 수프) 등 토마토 제품도 포함됐습니다. 참가자들은 하루 토마토 소비량을 기준으로 44g 이하(적음), 44~82g(보통), 82~110g(보통 이상), 110g 이상(많음) 등 4개 그룹으로 분류되었습니다. 연구 결과, 하루 큰 토마토를 1개 분량인 110g 이상 섭취한 그룹은 가장 적게 섭취한 그룹에 비해 고혈압 ..
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콩나물은 국, 무침에서 빠지지 않고 들어가는 국민 식재료입니다. 콩나물은 콩을 발아시켜 재배한 콩 채소의 일종입니다. 콩나물은 가격도 저렴하지만, 영양학적 측면에서 매우 우수한 식품입니다. 매일 먹어주면 여러 건강 효과를 얻을 수도 있습니다. 콩나물의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 콩나물 머리 줄기 뿌리 영양분 가득 콩나물은 재배 과정에서 콩에 없는 비타민, 아스파리긴 등의 영양성분이 생긴다는 면에서 콩보다 우수합니다. 폐나 기관지를 튼튼하게 해 감기를 예방하고, 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 줍니다. 각종 바이러스에 대한 저항력 역시 길러줍니다. ♣ 콩나물, 비타민B1, 비타민C, 아스파라긴산 가득 콩나물 머리에는 비타민 B1이 풍부합니다. 콩나물 줄기 부분에는 비타민C, 뿌리에는 아스파라..
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인터넷 SNS 등에서 살 빠지는 약에 대해 약학대한 연구팀이 분석한 결과가 있어 오늘 포스팅해 봤습니다. 체중 감량 의약품으로 승인된 약과 승인되지 않은 약이 혼합되어 사용하고 있고 또 여러 계열의 약을 혼합하여 사용하는 경우가 많아 복용했을 때 부작용과 안전성이 우려될 것으로 생각됩니다. 오늘은 살빠지는 약에 대한 헬스조선 신은지기자의 뉴스를 살펴보려고 합니다. 살빠지는 약... 약대 교수가 처방전 분석해 봤다 다이어트를 하는 이들은 SNS 등 온라인에서 '효과 좋은 다이어트 약' '살 빠지는 약 조합'관 같은 키워드를 보면 혹하기 쉽습니다. 저런 약을 먹으면 나도 빠르게 다이어트에 성공할 수 있을 것만 같습니다. 그러나 온라인을 통해 알려진 각종 다이어트 처방은 온갖 부작용을 유발하기 쉬운 '최악의 ..
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혹한의 계절, '뜨끈하게 지질 수 있는' 난방비 걱정에 전기담요와 전기장판 사용이 늘고 있습니다. 전기장판을 사용하면 추위를 피해 밤새 가성비 좋은 따뜻한 잠자리를 보낼 수 있지만 3가지 유의사항이 있습니다. 전기장판 켜놓고 잠자게 되면 주의해야 할 3가지 사항에 대해 알아보겠습니다. 전기장판 켜놓고 잠자면... 3가지 유의사항 겨울이면 전기장판을 많이 이용합니다. 전기장판을 켜놓고 잠자는 경우는 많이 있는데 이럴 때 잘못 사용하면 건강과 수면의 질에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. ♣ 저온 화상 저온 화상은 섭씨 약 44~50도 에서도 일어날 수 있습니다. 잠자는 동안 신체의 특정 부위가 전기장판에 지속해서 닿으면 저온화상을 입을 위험이 커집니다. 저온 화상의 증상은 발적과 따끔거림이 수일 이어지..
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고지혈증(이상지질혈증)의 예방-완화에 도움이 되는 음식으로 불포화 지방산 식품이 꼽힙니다. 핏속의 중성지방, '나쁜' 콜레스테롤(LDL)이 늘어나는 것이 바로 고지혈증입니다. 뇌졸중, 심장병 등 혈관병의 출발점입니다. 하지만 몸에 좋은 불포화 지방산도 염증 발생 등 부작용이 있을 수 있습니다. 이유가 무엇일까? 고지혈증에 좋은 음식 많이 먹었더니, 염증 생긴 이유? 고지혈증에 좋은 음식 참기름, 콩기름은 적절한 양은 혈관에 좋지만 과다 섭취하면 염증을 촉진하게 된다고 합니다. 그 이유가 무엇인지 알아볼까요? ♣ 참기름, 옥수수기름, 콩기름... 적절한 양 VS 과다 섭취 결론부터 말하면 불포화 지방산 중 오메가 6계 지방산인 참기름, 옥수수기름, 콩기름은 적절하게 먹으면 혈액-혈관 관리에 좋습니다. ..